Lingkaranberita.com, **Jember -** Tim dosen Universitas Islam Malang (Unisma) melalui program Dana Padanan 2024 sukses menyelenggarakan seminar nasional di Padepokan HM Arum Sabil Farm, Desa Tanggul Kulon, Kecamatan Tanggul, Kabupaten Jember, Sabtu (29/7). Seminar yang bertema “Telur Fungsional untuk Kesehatan dan Kecerdasan Generasi Bangsa” ini merupakan hasil kerja sama dengan Koperasi Tani Nusantara Arum Sabil, Pusat Pelatihan Pertanian Pedesaan Swadaya Taruna Bhumi, dan Indonesian Health Observed (IHO).
SELENGKAPNYA TENTANG UNISMA BISA MENGUNJUNGI: www.unisma.ac.id
Acara ini dihadiri oleh berbagai pejabat penting, seperti perwakilan dari Dinas Kesehatan, Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Kabupaten Jember, serta pimpinan Universitas Islam Malang. Juga hadir tenaga kesehatan, siswa-siswi SMA, peternak, dan pelaku UMKM.
Lima narasumber dihadirkan untuk menyampaikan materi, yakni:
– **Ir. Brahmadhita Pratama Mahardhika, S.Pt M.Si IPP** (Ahli nutrisi dan teknologi pakan ternak unggas serta ketua program Dana Padanan Unisma 2024),
– **Dr. Aeni Nurlatifah, S.Pt M.Si** (Postdoctoral BRIN-IPB),
– **Ir. Moch Noerhadi Sudjoni, M.P M.BA** (Ahli marketing agribisnis),
– **Dr. Kohar, SpAn** (Ahli bidang kesehatan),
– **Bunga Jeanica Yovinduarte, S.Gz** (Ahli gizi rumah sakit PTPN 12 Kaliwates).
SELENGKAPNYA TENTANG UNISMA BISA MENGUNJUNGI: www.unisma.ac.id
Edukasi dan Inovasi Telur Fungsional
Seminar ini dibagi menjadi dua sesi: sesi peternakan dan pemasaran telur fungsional serta sesi kesehatan. Pada sesi pertama, dibahas teknik pembentukan telur fungsional rendah kolesterol melalui rekayasa biosintesis pakan, cara mempertahankan produktivitas ayam petelur, dan strategi marketing telur fungsional. Sesi kedua memaparkan manfaat konsumsi telur fungsional untuk kesehatan serta pandangan gizi manusia terhadap telur fungsional.
Para peserta juga diajak mengunjungi bazar yang memamerkan berbagai produk inovatif dosen Unisma, seperti sosis telur, tahu telur, telur pindang, telur bumbu kuning, telur bumbu Bali, dan telur asin ayam fungsional. Peserta sangat antusias mencoba produk-produk ini dan melakukan uji organoleptik serta uji pemasaran di lokasi.
SELENGKAPNYA TENTANG UNISMA BISA MENGUNJUNGI: www.unisma.ac.id
Mengatasi Stunting dengan Telur Fungsional
Seminar ini bertujuan mengedukasi masyarakat tentang pentingnya mengonsumsi telur fungsional yang rendah kolesterol dan bebas antibiotik. Produk ini dipandang sebagai solusi potensial untuk mengatasi stunting di Indonesia, terutama di Kabupaten Jember. Kerja sama dengan IHO bertujuan mendorong percepatan penanganan stunting melalui konsumsi telur fungsional.
### Kunjungan ke Arum Sabil Farm
Setelah sesi seminar, peserta diajak mengunjungi Arum Sabil Farm, mitra dosen Unisma dalam program Dana Padanan, yang memiliki lebih dari 100 ribu ekor ayam petelur. Peserta mendapatkan pengetahuan tentang tata cara pemeliharaan dan manajemen farm dengan sistem closed house serta proses pembentukan telur fungsional melalui rekayasa pakan.
### Antusiasme dan Kerja Sama
Antusiasme peserta terlihat dari keinginan mereka membeli produk telur fungsional dan menawarkan kerja sama dalam program pengabdian masyarakat untuk penanganan stunting. Ahli gizi Bunga Jeanica menekankan pentingnya konsumsi telur fungsional untuk meningkatkan imunitas dan kecerdasan. Anggota Indonesian Health Observed juga merekomendasikan masyarakat mengonsumsi telur fungsional dalam jumlah yang cukup untuk manfaat kesehatan optimal.
“Telur fungsional ini sangat diperlukan oleh masyarakat karena kandungan gizinya yang kompleks dan mengandung senyawa bioaktif yang diperlukan tubuh,” ujar Bunga Jeanica. “Kami sangat mendorong masyarakat untuk mengonsumsi telur fungsional agar imunitas meningkat dan memicu perkembangan kecerdasan,” tambah anggota IHO.(tar/)
SELENGKAPNYA TENTANG UNISMA BISA MENGUNJUNGI: www.unisma.ac.id